GUIDE DE PLANTATION CANADA

Cultiver les oignons au Canada — Variétés à Jours Longs, Oignonnets vs Transplants et Conservation

Pourquoi les variétés à jours longs sont les seules qui forment des bulbes dans les jardins canadiens, les trois méthodes de plantation (oignonnets, transplants, semis direct) et laquelle choisir par région, le séchage pour la conservation hivernale, et la défense contre la mouche de l'oignon, la pourriture du collet et le mildiou.

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Les oignons ont l'air faciles et le sont surtout — mais deux décisions en amont déterminent si vous obtenez un garde-manger plein d'oignons de conservation ou un plateau de décevantes échalotes : choisir une variété à jours longs, et choisir la bonne méthode de plantation pour votre région. Réussissez ces deux choses et une rangée de transplants d'un mètre donne 100-150 oignons qui se conservent 6-12 mois à 0 $ le kilo.

Voici la culture de l'oignon pour les conditions canadiennes réelles : la règle des jours longs, oignonnets vs transplants vs semis direct, la plantation et les soins, les signes de récolte, le séchage de 2-3 semaines, la conservation hivernale, et les 5 problèmes d'oignon les plus courants au Canada — en tête, la mouche de l'oignon.

La règle des jours longs — pourquoi elle compte

Les oignons commencent à former des bulbes quand la durée du jour atteint un seuil propre à la variété. Le Canada se situe entre 43°N et 70°N, donc les journées d'été durent 14-16+ heures — seules les variétés à jours longs forment des bulbes convenables ici.

⚠️ Pourquoi les oignons à jours courts échouent au Canada. Les variétés à jours courts déclenchent la formation des bulbes dès que la durée du jour atteint 10-12 heures — ce qui arrive en mars dans le sud du Canada, avant toute croissance foliaire significative. Chaque feuille qui émerge avant la formation devient un anneau du bulbe. Les oignons à jours courts au Canada commencent à former des bulbes avec 2-3 feuilles et produisent des bulbes de la taille d'échalotes ou rien du tout. Vérifiez toujours l'étiquette du sachet ou du catalogue — les marques de jardin américaines tiennent souvent les trois types côte à côte. Les semenciers canadiens (Veseys, William Dam, West Coast Seeds) ne tiennent que des jours longs et jours neutres.

Oignonnets vs transplants vs semis direct

Meilleures variétés d'oignon canadiennes

Fenêtre de plantation par région canadienne

Plantation et soins

1. Préparation de la plate-bande : sol meuble et bien drainé. Incorporez 5 cm de compost. pH du sol 6,0-6,8. Voir Le compostage au Canada.
2. Espacement : transplants et oignonnets à 10-15 cm pour les bulbes de conservation (plus large = plus gros bulbes); 5 cm pour les oignons verts. Rangées espacées de 30 cm.
3. Profondeur de plantation : peu profond! Plantez les transplants et oignonnets de sorte que le haut du bulbe affleure le sol — plus profond, les bulbes restent petits. Semis direct à 1 cm.
4. Couverture flottante immédiate — dès le jour un jusqu'au début juillet. Bloque les mouches de l'oignon adultes (le ravageur no 1 de l'oignon au Canada) et augmente la température du sol au printemps.
5. Arrosez régulièrement : 2,5 cm/semaine, plus par temps chaud et sec. Goutte-à-goutte ou suintant de préférence. Cessez d'arroser quand les fanes commencent à tomber (2-3 semaines avant la récolte) — cela aide à la préparation au séchage. Voir L'arrosage au Canada.
6. Fertilisation : léger apport latéral d'engrais organique équilibré à 6 semaines. Cessez de nourrir à la mi-été — l'azote tardif produit des fanes luxuriantes au détriment de la formation des bulbes et de la durée de conservation.
7. Désherbez souvent, désherbez en surface — les oignons ont des racines superficielles; un binage profond les endommage. Désherbez à la main dans un rayon de 5 cm des plants. Paillez légèrement de paille après le réchauffement de la plate-bande.

La mouche de l'oignon — le ravageur no 1 de l'oignon au Canada

Delia antiqua — la mouche de l'oignon — est la plus grande menace canadienne pour l'oignon, surtout en Ontario, au Québec et dans les Maritimes. Trois générations par été peuvent détruire une rangée. La défense est uniquement préventive — une fois les larves dans le bulbe, rien ne les atteint.

• Couverture flottante dès le jour de la plantation jusqu'au début juillet — le contrôle le plus efficace. Les mouches adultes ne peuvent atteindre les plants pour pondre.
• Rotation des cultures — ne plantez jamais oignons/ail/poireaux/échalotes dans la même plate-bande deux ans de suite. Les pupes hivernantes émergent du sol d'alliacées de l'année précédente.
• Les transplants battent les oignonnets et le semis direct — des plants plus gros et plus sains tolèrent mieux les dommages légers.
• Terre de diatomées en anneau autour des plants à la plantation décourage la ponte.
• Nématodes bénéfiques (Steinernema feltiae) appliqués au sol à la plantation dans les zones à forte pression.
• Évitez le fumier composté frais près des oignons — l'ammoniac attire les mouches adultes.
• Compagnonnage oignon + carotte — les huiles volatiles brouillent la mouche de l'oignon et la mouche de la carotte. Moins efficace seul que la couverture flottante mais se combine bien.

Récolte, séchage, conservation

Signe de récolte

Les fanes ont jauni et 50 %+ des fanes sont tombées au collet. Ne couchez PAS les fanes manuellement — le vieux conseil de « coucher les fanes » est faux. Le coucher interrompt le processus naturel de séchage et raccourcit la conservation. Laissez-les tomber d'elles-mêmes. Attendez un jour sec; récoltez avant les pluies d'automne — des bulbes mouillés à la récolte sont la cause no 1 de la pourriture du collet en entreposage.

Séchez 2-3 semaines

Étalez ou suspendez les oignons récoltés en une seule couche dans un endroit sec, bien ventilé et ombragé à 20-30°C, 60-70 % d'humidité. Un garage, un porche couvert, une remise ou un grenier convient. Le plein soleil cuit les bulbes; les sous-sols humides développent de la moisissure. Utilisez un ventilateur pour améliorer la circulation d'air à l'intérieur. Terminé quand : la pelure extérieure est sèche comme du papier et serrée, le collet sec et rétréci, les fanes complètement brunes à mi-hauteur.

Coupez et conservez 6-12 mois

Après le séchage, coupez les fanes 2-3 cm au-dessus du bulbe. Conservez à 0-4°C, 60-70 % d'humidité, à l'obscurité complète. Sacs en filet, sacs de papier, tresses, caisses ventilées — jamais de plastique. Sous-sol non chauffé, cellier, garage attenant lors d'hivers doux, ou remise isolée. Vérifiez chaque mois — retirez tout bulbe mou, germé ou moisi (un mauvais oignon gâte le sac). Ne conservez PAS avec des pommes de terre (elles dégagent de l'humidité). L'ail et la courge d'hiver se conservent bien à côté.

Où acheter semences, oignonnets et transplants d'oignon au Canada

• Veseys Seeds (Charlottetown, Î.-P.-É.) — oignonnets, semences et paquets de transplants. Livraison nationale. La norme.
• Dixondale Farms (Texas, livre au Canada) — le plus grand fournisseur de transplants d'oignon en Amérique du Nord. Commandez dès janvier pour livraison printanière.
• William Dam Seeds (Dundas, ON) — large sélection de semences.
• West Coast Seeds (Delta, C.-B.) — variétés de la C.-B. et de la côte.
• Eagle Creek Farms (Bowden, AB) — variétés adaptées aux Prairies.
• Solana Seeds (Québec) — spécialité et patrimonial.

Les 5 problèmes d'oignon les plus courants au Canada

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