Quand planter le brocoli en C.-B. — Guide par ville

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Contenants et terreau

Semez dans des plateaux à 72 alvéoles ou des pots de 5 cm en utilisant un terreau de semis stérile — pas de la terre de jardin ni du terreau d'empotage ordinaire, trop lourds et porteurs de maladies. Semez 1 à 2 graines par alvéole à 6 mm de profondeur. La germination survient en 4 à 7 jours à 18–21°C. Une fois que les plantules ont leurs premières vraies feuilles, rempotez dans des pots de 8 à 10 cm pour permettre le développement racinaire avant le repiquage. Des racines à l'étroit au moment du repiquage causent un retard qui repousse la récolte de 2 à 3 semaines. Si deux graines germent, coupez la plus faible aux ciseaux — ne l'arrachez jamais, ce qui perturbe la racine survivante.

Lumière et chaleur pendant les hivers de la C.-B.

En janvier et février, la C.-B. côtière n'offre que 8 à 10 heures de faible lumière du jour — pas assez pour des plantules compactes et vigoureuses. Sans éclairage d'appoint, le brocoli démarré pour la récolte de printemps la plus hâtive de Victoria et Vancouver sera grand, faible et retombant avant de pouvoir sortir dehors. Une lampe de croissance T5 ou DEL fonctionnant 14 à 16 heures par jour produit des plants nettement meilleurs — gardez les lampes 5 à 8 cm au-dessus du sommet des plantules et relevez-les à mesure qu'elles poussent. Pour les semis de mars et plus tard, une fenêtre lumineuse orientée au sud peut suffire à mesure que la durée du jour s'allonge. Les tapis chauffants accélèrent la germination de 2 à 3 jours dans une pièce fraîche, mais ne sont pas obligatoires.

La fonte des semis — un risque en C.-B. côtière

La fonte des semis (plantules qui s'effondrent au niveau du sol) est causée par des agents pathogènes fongiques et est plus fréquente dans les environnements intérieurs humides de la C.-B. que dans les climats plus secs. Prévention : utilisez un terreau de semis stérile, ne réutilisez jamais les plateaux sans les stériliser d'abord, arrosez par le bas plutôt que par le haut, et faites fonctionner un petit ventilateur près des plantules pour la circulation d'air. Les plateaux surpeuplés avec une mauvaise circulation d'air sont la cause principale — éclaircissez rapidement à une plantule par alvéole après la germination. Une fois la fonte des semis apparue dans un plateau, elle se propage rapidement ; retirez et jetez immédiatement les alvéoles atteintes.

Le gel améliore la saveur

Les gels légers sous -2°C convertissent l'amidon des pommes de brocoli en sucre. Le brocoli d'automne qui a connu quelques gels d'octobre est nettement plus sucré que le brocoli récolté au printemps. Les gels fiables d'octobre et même de novembre en C.-B. côtière font de la récolte d'automne la plus savoureuse des deux — et les hivers doux de Victoria prolongent souvent la récolte plus tard que partout ailleurs au Canada.

Moins de problèmes de ravageurs

Les populations de piérides du chou sont réduites à la fin de l'été et à l'automne partout en C.-B. En C.-B. côtière, les limaces — le principal ravageur du printemps — sont aussi moins actives une fois que la chaleur estivale a asséché la surface du sol. Le brocoli d'automne cultivé sous couverture flottante subit une pression minimale de ravageurs. Les cultures de printemps dans les conditions humides du littoral peuvent subir de lourds dégâts de limaces sur les jeunes plants, ce qui rend la récolte d'automne comparativement plus facile à gérer.

Meilleure qualité de pomme

Les pommes de brocoli se forment le mieux dans les températures rafraîchissantes de l'automne. Les nuits fraîches produisent des pommes plus serrées et plus densément perlées. Pour les jardiniers de la C.-B. côtière, cet avantage est moins marqué qu'en Ontario — les cultures de printemps rencontrent rarement les vagues de chaleur à l'ontarienne — mais le brocoli d'automne produit tout de même de façon fiable la meilleure récolte, avec une meilleure saveur et une texture plus ferme, surtout dans l'Okanagan où la chaleur estivale est bien réelle.

Sol et espacement

Le brocoli est un gros consommateur qui préfère un sol fertile et bien drainé avec un pH de 6,0 à 7,0. Amendez les plates-bandes avec du compost avant le repiquage — 5 cm incorporés dans les 15 premiers cm de sol est idéal. Espacez les plants de 45 à 60 cm dans des rangs distants de 60 à 75 cm. Dans les conditions printanières plus humides de la C.-B. côtière, les plates-bandes surélevées ou les buttes améliorent le drainage et réchauffent le sol plus vite — un brocoli repiqué dans un sol froid et détrempé en février ou mars s'établit lentement et risque la pourriture de la tige. Évitez de planter là où d'autres crucifères ont poussé au cours des deux années précédentes.

Arrosage

Une humidité constante est essentielle — un arrosage irrégulier cause des tiges creuses et des pommes petites et lâches. En C.-B. côtière, le printemps humide fournit souvent assez d'humidité aux jeunes repiquages, mais l'irrigation estivale demeure nécessaire, car Vancouver et Victoria s'assèchent considérablement de juillet à septembre. Visez 2,5 cm d'eau par semaine. À Kelowna et Kamloops, la chaleur estivale est bien réelle — arrosez tous les 2 à 3 jours lors des périodes chaudes. Paillez avec 5 à 7 cm de paille pour retenir l'humidité et garder le sol frais, surtout pour les repiquages d'automne qui entrent dans un sol d'août chaud.

Fertilisation

Appliquez un engrais équilibré (10-10-10 ou thé de compost) au repiquage. Lorsque les plants atteignent la moitié de leur taille finale, apportez en surface un engrais riche en azote — farine de sang ou engrais granulaire à haute teneur en azote. Une deuxième application quand la pomme centrale commence à se former accélère le développement. Évitez l'excès d'azote en fin de saison pour les récoltes d'automne — il favorise la croissance foliaire au détriment du développement de la pomme et réduit la saveur sucrée que produisent les températures fraîches de l'automne en C.-B.

Endurcissement des plants

Les plants de brocoli déplacés directement d'un environnement de culture chaud vers l'extérieur subissent un choc de repiquage. En C.-B. côtière, c'est surtout pertinent pour les repiquages de printemps hâtifs qui entrent dans les conditions fraîches et humides de février ou mars — et pour les repiquages d'automne qui entrent dans le soleil chaud d'août. Endurcissez pendant 7 à 10 jours, en commençant par 1 à 2 heures dehors dans un endroit abrité et en augmentant progressivement. Les repiquages de printemps à Victoria et Vancouver peuvent tolérer un gel léger une fois endurcis ; les repiquages d'automne ont besoin d'une acclimatation à l'ombre pour se protéger de la chaleur estivale avant une pleine exposition.

Limaces — la principale menace de la C.-B. côtière

Les limaces sont le ravageur du brocoli le plus dommageable à Vancouver et Victoria, capables de détruire de jeunes plants en une nuit en février et mars. La couverture flottante (toile flottante) installée au repiquage est la barrière la plus efficace — elle exclut aussi les piérides du chou en même temps. Pour les limaces déjà présentes dans la plate-bande : l'appât au phosphate de fer est sûr pour la culture biologique et les animaux ; appliquez autour des plants à la plantation et réappliquez après la pluie. Retirez les limaces à la main au crépuscule en vérifiant sous les planches et les rebords de pots. Un arrosage le matin — pour que la surface du sol sèche avant le soir — réduit nettement l'activité des limaces par rapport à un arrosage le soir.

Chenille du chou et piéride du chou

La piéride du chou importée (Pieris rapae) est une petite chenille verte qui perce des trous dans les feuilles et creuse des galeries dans les pommes en développement. Le papillon blanc adulte est actif du printemps à l'automne partout en C.-B. La couverture flottante empêche la ponte si elle est installée au repiquage et gardée scellée sur les bords. Pour les plants déjà infestés : le Bt (Bacillus thuringiensis) pulvérisé sur le dessous des feuilles tous les 5 à 7 jours est un moyen de lutte biologique sûr pour la culture biologique — il doit être ingéré par la chenille pour être efficace, donc la couverture du dessous des feuilles est importante. Recherchez de petits œufs jaunes en rangées sous les feuilles et écrasez-les avant l'éclosion. Les populations diminuent fortement à l'automne, ce qui rend la récolte d'automne beaucoup plus facile à gérer.

Hernie des crucifères — la maladie du sol à connaître en C.-B.

La hernie des crucifères (Plasmodiophora brassicae) provoque des racines gonflées et déformées, un flétrissement malgré un arrosage suffisant, et la mort de la plante. Elle est nettement plus répandue en C.-B. qu'en Ontario parce qu'elle prospère dans les sols acides et humides — précisément les conditions de la plupart des plates-bandes de la C.-B. côtière. Il n'y a aucun remède une fois qu'elle est présente dans votre sol. Prévention : chaulez les plates-bandes à pH 7,0 ou plus avant la plantation (l'agent pathogène est supprimé au-dessus de pH 7,2) ; faites une rotation stricte de toutes les crucifères sur un cycle minimum de 4 ans ; inspectez les racines des plants à l'achat et rejetez tout plant présentant un gonflement ou une déformation ; ne compostez jamais les plants atteints — ensachez-les et jetez-les. Une fois établies, les spores de la hernie persistent dans le sol plus de 20 ans. Pour les jardiniers de la C.-B. côtière, chauler les plates-bandes de crucifères chaque année est une pratique courante, pas optionnelle.

Montée en graine — des fleurs jaunes au lieu d'une pomme

En C.-B. côtière, la montée en graine due à la chaleur est rare — Vancouver et Victoria maintiennent rarement les températures qui déclenchent la montée en graine en Ontario. Toutefois, les semis de printemps très hâtifs (fin janvier à Victoria) peuvent monter en graine à cause de l'exposition à la durée du jour s'ils sont repiqués avant que la plante ait traversé une phase juvénile végétative suffisante. Utilisez des variétés reconnues pour leur résistance à la montée en graine pour les semis côtiers les plus hâtifs. Dans l'Intérieur de la C.-B. (Kelowna, Kamloops), la chaleur estivale déclenche la montée en graine comme en Ontario — calez la récolte de printemps pour qu'elle forme sa pomme en juin et la récolte d'automne en septembre afin d'éviter entièrement la chaleur d'août.

Tiges creuses

Les tiges creuses sont le plus souvent causées par une carence en bore, plus répandue dans les sols naturellement acides et fortement lessivés par la pluie de la C.-B. côtière que dans les sols moins lessivés de l'Ontario. La cavité parcourt la tige et parfois jusque dans la pomme. Prévention : appliquez du borax (tétraborate de sodium) à raison de 1 c. à thé par 10 pieds carrés, incorporé au sol avant la plantation — n'en mettez pas trop, car la toxicité du bore est aussi dommageable. Un engrais équilibré contenant des oligo-éléments règle la plupart des cas. Un arrosage irrégulier pendant le développement de la pomme est une cause secondaire — maintenez une humidité profonde et constante durant la pommaison. Le brocoli reste comestible malgré les tiges creuses, mais cette condition signale un amendement de sol nécessaire avant la prochaine culture.

Feuilles jaunissantes

Le jaunissement des feuilles inférieures à mesure que la plante mûrit est normal — l'azote est retiré des vieilles feuilles pendant que la plante se concentre sur le développement de la pomme. Un jaunissement généralisé des feuilles plus jeunes signale une carence en azote ; apportez en surface de la farine de sang ou un engrais riche en azote. Une marbrure jaune-vert sur les nouvelles pousses — particulièrement en C.-B. côtière — peut indiquer une carence en magnésium, courante dans les sols acides et fortement lessivés ; appliquez du sel d'Epsom (sulfate de magnésium) en pulvérisation foliaire ou en arrosage au sol. Si le jaunissement s'accompagne d'un flétrissement malgré une humidité suffisante, inspectez immédiatement les racines pour détecter un gonflement dû à la hernie des crucifères avant de traiter quoi que ce soit d'autre.

Quand devrais-je planter le brocoli en C.-B. ?

Deux semis pour la plupart de la C.-B. Victoria — semis intérieur fin janvier, repiquage de la fin février à la mi-mars. Vancouver — semis intérieur du 1er au 15 février, repiquage du début à la fin mars. Kelowna et Kamloops — semis intérieur de la fin février à la mi-mars, repiquage du 1er au 20 avril. Prince George — semis intérieur du 10 au 25 mars, repiquage du 1er au 15 mai. Récolte d'automne : semis intérieur de la fin juin au début juillet dans toutes les zones, repiquage de la mi-juillet au début août, récolte de septembre à octobre.

Puis-je faire deux récoltes de brocoli à Prince George ?

C'est possible, mais le calendrier est très serré. Le dernier gel de Prince George survient en moyenne le 19 mai et le premier gel le 15 septembre — ce qui donne environ 119 jours sans gel. Pour une récolte d'automne, faites le semis intérieur avant le 1er au 10 juillet, repiquez du 20 au 25 juillet, et utilisez Di Cicco (50 jours) ou Gypsy (58 jours) — les seules variétés qui mûrissent de façon fiable avant la mi-septembre. Une seule récolte vigoureuse est la stratégie la plus sûre pour la plupart des jardiniers de Prince George.

Comment lutter contre les limaces sur le brocoli en C.-B. côtière ?

La couverture flottante installée au repiquage est la barrière la plus efficace. Pour les limaces déjà présentes : l'appât au phosphate de fer est sûr pour la culture biologique et les animaux — appliquez autour des plants et réappliquez après la pluie. Arrosez le matin pour que le sol sèche avant le soir. Retirez les limaces à la main au crépuscule. Le brocoli de printemps en février-mars fait face à la pression maximale des limaces — la couverture flottante est fortement recommandée pour tous les repiquages côtiers hâtifs.

Qu'est-ce que la hernie des crucifères et comment la prévenir ?

La hernie des crucifères est une maladie du sol qui provoque des racines gonflées et déformées, le flétrissement et la mort de la plante. Elle est particulièrement répandue dans les sols côtiers acides et humides de la C.-B. et n'a aucun remède une fois établie. Prévention : chaulez les plates-bandes à pH 7,0 ou plus avant la plantation ; faites une rotation de toutes les crucifères sur un cycle minimum de 4 ans ; inspectez les racines des plants avant le repiquage et jetez tout plant présentant un gonflement ; ne compostez jamais les plants atteints. Les spores persistent dans le sol plus de 20 ans, donc la prévention est la seule stratégie.

Puis-je démarrer les semis de brocoli à l'intérieur sans lampe de croissance en C.-B. ?

Pour les semis de mars et plus tard, une fenêtre lumineuse orientée au sud peut suffire — les heures de jour s'améliorent assez d'ici là pour une qualité raisonnable des plantules. Pour les semis de janvier et février nécessaires à la récolte de printemps la plus hâtive de Victoria et Vancouver, une lampe de croissance fonctionnant 14 à 16 heures par jour produit des plants nettement plus vigoureux et plus compacts. Sans éclairage d'appoint en janvier-février, les plantules deviennent grandes et faibles avant de pouvoir sortir dehors.

Pourquoi mon brocoli a-t-il des tiges creuses ?

Les tiges creuses sont le plus souvent causées par une carence en bore — plus répandue dans les sols côtiers acides et lessivés de la C.-B. que dans les autres provinces. Appliquez du borax à raison de 1 c. à thé par 10 pieds carrés avant la plantation. Un engrais équilibré contenant des oligo-éléments prévient la plupart des cas. Un arrosage irrégulier pendant le développement de la pomme est une cause secondaire. Le brocoli reste comestible, mais cette condition est un signal qu'il faut amender le sol avant la prochaine culture.