GUIDE DE PLANTATION CANADA

Cultiver les concombres au Canada — à Trancher vs à Mariner, Tuteurage et Défense contre les Ravageurs

Les trois types de concombre, les meilleures variétés canadiennes, la plantation 2 semaines après le dernier gel dans un sol à 18°C+, le tuteurage vertical qui double le rendement, corriger l'amertume, la défense contre l'oïdium, la chrysomèle du concombre et le flétrissement bactérien, et la règle de la récolte quotidienne.

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Un seul plant de concombre tuteuré et en santé produit 30-60 concombres sur 6-8 semaines de plein été — assez pour un ménage et les voisins. Les deux décisions en amont qui rendent cela possible : choisir le bon type (à trancher, à mariner ou anglais) et tuteurer à la verticale. Après ça, le concombre est surtout une affaire de régularité d'arrosage, de récolte quotidienne, et de gestion de deux menaces canadiennes : l'oïdium et la chrysomèle du concombre.

Voici la culture du concombre pour les conditions canadiennes réelles : les trois types, le choix de variété par usage, le moment de la plantation, le gain du tuteurage, la prévention de l'amertume, la pollinisation + les variétés parthénocarpiques pour les jardins pauvres en abeilles, la défense contre l'oïdium et la chrysomèle, la règle de la récolte quotidienne, et les 5 problèmes de concombre les plus courants au Canada.

Les trois types de concombre

Meilleures variétés de concombre canadiennes

Fenêtre de plantation par région canadienne

Tuteurage — Le doubleur de rendement

Le tuteurage vertical est la décision la plus rentable pour le concombre au Canada. Un plant tuteuré donne 2-3 fois plus de concombres au mètre carré qu'au sol, produit des fruits plus propres et plus droits, divise par deux la pression de maladie (oïdium, mildiou), et libère l'espace de plate-bande en dessous pour la laitue, les radis ou le basilic.

• Structure : structure en A de 2 m de haut, panneau de clôture courbé en arche, ou simples poteaux et ficelle. Installez à la plantation — pas après.
• Coût : 15-30 $ pour un montage de base, dure 5+ ans.
• Les concombres grimpants DOIVENT être tuteurés : Marketmore, Straight Eight, Suyo Long, Telegraph, Tasty Jade, tous les à mariner grimpants.
• Les concombres buissonnants n'ont pas besoin de tuteur : Bush Champion, Spacemaster, H-19 Little Leaf, Salad Bush, Bush Pickle.
• Guidage : attachez ou tissez délicatement les jeunes pousses dans le treillis aux 2-3 jours jusqu'à ce que les vrilles s'accrochent. Ensuite le plant grimpe seul.
• Taille : pincez les pousses latérales dans les 30 cm du bas pour la circulation d'air. Étêtez la tige principale au sommet du treillis.
• Alternative en contenant : sac de culture en tissu de 30 cm avec un petit treillis ou une cage à tomate. Voir La culture de légumes en contenant.

Plantation et soins

1. Préparation du sol : riche, bien drainé, pH 6,0-7,0. Incorporez 5-7 cm de compost. Les concombres sont gourmands. Voir Le compostage au Canada.
2. Semis : 2-3 graines par emplacement, 2 cm de profondeur, 30 cm d'écart le long du pied du treillis; éclaircissez au semis le plus vigoureux. Ou 4-5 graines dans une butte de 30 cm, éclaircissez à 2-3 plants.
3. Paillis : 5-7 cm de paille ou de tontes de gazon garde le sol frais + humide. Crucial pour prévenir l'amertume. Voir Le paillage au Canada.
4. Eau : 2,5-4 cm par semaine, plus par temps chaud. Goutte-à-goutte ou tuyau suintant préférable — jamais par-dessus (favorise l'oïdium + le flétrissement bactérien). Voir L'arrosage au Canada.
5. Fertilisation : apport latéral d'engrais organique équilibré à la première fleur; répétez aux 3 semaines. Les concombres ont besoin de nutriments constants pour une nouaison continue.
6. Vérification de la pollinisation : la plupart des variétés ont besoin d'abeilles. Surveillez les fruits difformes + la chute des fleurs — signes d'une mauvaise pollinisation. Passez à des variétés parthénocarpiques (Diva, H-19, Socrates) ou pollinisez à la main les fleurs mâles dans les femelles avec un pinceau doux.
7. Couverture flottante jusqu'à la floraison : bloque la chrysomèle du concombre. Retirez à la première fleur pour la pollinisation, ou gardez-la avec des variétés parthénocarpiques.

L'amertume — Pourquoi elle arrive et comment l'arrêter

L'amertume vient de la cucurbitacine, un composé de réponse au stress produit par tous les concombres sous stress. Trois causes, toutes évitables :

• Stress de chaleur (plus de 30°C) : toile d'ombrage 30 % de 11 h à 17 h lors des canicules des Prairies + du sud de l'Ontario. Un paillis abondant garde le sol 5-8°C plus frais.
• Stress hydrique (sec-puis-humide) : les concombres veulent 2,5-4 cm par semaine régulièrement. Goutte-à-goutte ou tuyau suintant; vérification quotidienne en contenant par temps chaud.
• Surmaturité : les concombres laissés au-delà de leur apogée deviennent amers et coriaces. Récoltez chaque jour au pic.
• Variété : passez à des cultivars résistants à l'amertume — Diva, Suyo Long, Lemon, Sumter.
• Corriger des concombres déjà amers : pelez-les (la cucurbitacine se concentre dans la peau + les extrémités), coupez 1 cm aux deux bouts. Si encore amers, compostez — manger des concombres très amers cause des maux d'estomac.

Chrysomèle du concombre + oïdium — Les deux menaces canadiennes

Chrysomèle du concombre (rayée + tachetée)

Chrysomèles jaunes de 5 mm à rayures noires (rayée) ou à points (tachetée). Mangent les feuilles + les fleurs ET transmettent le flétrissement bactérien — le tueur silencieux qui fait flétrir les plants en quelques jours sans remède. La défense est préventive :

• Couverture flottante de la plantation jusqu'aux premières fleurs — le contrôle le plus efficace. Retirez pour la pollinisation (ou ne retirez pas avec des variétés parthénocarpiques).
• Pièges collants jaunes — les chrysomèles sont attirées par le jaune.
• Cueillette à la main à l'aube quand les chrysomèles sont engourdies; jetez dans de l'eau savonneuse.
• Argile de kaolin (Surround) recouvre les feuilles de blanc, décourage l'alimentation.
• Rotation des cultures — ne plantez jamais de cucurbitacées dans la même plate-bande deux ans de suite.
• Pulvérisation de pyréthrine pour les fortes infestations (dernier recours).

Oïdium (le blanc)

Revêtement poudreux blanc sur les feuilles, dès la fin juillet jusqu'en août en Ontario/Québec/Maritimes. Problème universel du concombre au Canada. Ne tue pas les plants mais réduit le rendement et termine la saison plus tôt.

• Variétés résistantes : Marketmore 76, Sumter, Diva, Calypso, Salad Bush.
• Tuteurage — la circulation d'air réduit nettement la pression.
• Espacement : 60 cm minimum entre les plants.
• Arrosez au niveau du sol seulement — jamais par-dessus.
• Pulvérisation de lait (1 part de lait pour 9 parts d'eau, hebdomadaire) — réellement efficace selon la recherche de Cornell.
• Bicarbonate de potassium (Greencure) pour les fortes éclosions — certifié biologique.

Récolte — Chaque jour et jeune

La plus grande erreur avec le concombre est de laisser le fruit devenir trop gros. Chaque concombre laissé au-delà de son apogée signale « fin de saison » au plant, qui arrête la production de nouvelles fleurs. Récoltez chaque jour au pic pour garder les plants productifs 6-8 semaines.

• À trancher : cueillez à 15-20 cm de long, avant le jaunissement au bout de la fleur.
• À mariner : cueillez à 7-12 cm (plus petits pour les cornichons, plus gros pour les gros aneths).
• Anglais/sans pépins : cueillez à 30-45 cm tant qu'ils sont fermes + vert foncé.
• Lemon : cueillez à la taille d'une balle de golf avant qu'ils ne jaunissent davantage.
• Méthode : coupez la tige 1 cm au-dessus du concombre — ne tirez pas (endommage le plant).
• Conservation : 10-12°C, 95 % d'humidité. Bac à légumes enveloppé d'un essuie-tout humide. Mangez en 7-10 jours. PAS au frigo froid (dommage par le froid sous 10°C).

Où acheter des semences de concombre au Canada

• West Coast Seeds (Delta, C.-B.) — spécialité parthénocarpiques + anglais.
• Veseys Seeds (Charlottetown, Î.-P.-É.) — large sélection, expédition nationale.
• William Dam Seeds (Dundas, ON) — la référence ontarienne.
• Salt Spring Seeds (C.-B.) — spécialiste des patrimoniaux.
• Solana Seeds (Québec) — patrimoniaux + spécialité.
• Eagle Creek Farms (Bowden, AB) — variétés hâtives adaptées aux Prairies.

Les 5 problèmes de concombre les plus courants au Canada

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