Quand Planter les Oignons au Canada — Guide 2026
Dates de démarrage en intérieur par région (BC, Ontario, Québec, Prairies, Maritimes), pourquoi le Canada exige des variétés jours longs, les différences entre bulbes, transplants et graines, et les variétés de conservation qui durent jusqu'en avril.
Les oignons sont une culture longue au Canada — 100 à 130 jours de la graine au bulbe signifie que la plupart des jardiniers doivent démarrer en intérieur en janvier pour récolter en août. Le piège que la plupart des débutants oublient : les oignons forment des bulbes selon la durée du jour, pas la chaleur. La latitude élevée du Canada exige des variétés jours longs — les oignons jours courts (vendus pour le sud des États-Unis) poussent en feuilles et ne forment jamais de bulbes ici.
Pour la plupart des jardiniers canadiens, le chemin le plus facile est d'acheter des transplants de pépinière au début du printemps — ils donnent plus de variétés que les bulbes et évitent l'engagement de 12 semaines de démarrage en intérieur. Le démarrage à partir de graines est gratifiant pour les jardiniers sérieux qui veulent des variétés de conservation spécifiques (Cortland, Patterson, Redwing) non disponibles en bulbes.
Oignons au Canada en bref : Utilisez variétés jours longs uniquement. À partir de graines : démarrer en intérieur 10–12 semaines avant le dernier gel. Toronto : mi-janvier. Ottawa/Montréal : fin janvier. Prairies : début février. Côte BC : mi-décembre. Transplanter 2–4 semaines avant le dernier gel.
Dates de Plantation des Oignons au Canada — 2026
| Région | Zone | Démarrage Intérieur | Transplantation/Bulbes | Récolte |
|---|---|---|---|---|
| Côte BC (Vancouver) | 8a | Fin déc | Début mars | Août |
| Sud Ontario (Toronto) | 6b | Mi-jan | Début–mi-avril | Fin août |
| Est Ontario (Ottawa) | 5a | Fin jan | Mi–fin avril | Fin août–sept |
| Québec (Montréal) | 5b | Fin jan | Mi–fin avril | Fin août–sept |
| Prairies (Calgary/Edmonton) | 3b–4a | Début fév | Fin avril–début mai | Septembre |
Règles Universelles pour les Oignons au Canada
Variétés jours longs uniquement — non négociable
Tout le Canada est au nord de 45°N où la durée du jour estival dépasse 14 heures. Seules les variétés jours longs forment des bulbes à cette durée. Les variétés jours courts (vendues pour le sud des États-Unis) poussent en tiges feuillues et ne forment jamais de bulbes au Canada. Toujours vérifier les sachets de graines et étiquettes pour la mention "jours longs" ou "northern".
Maximiser la masse foliaire avant la formation des bulbes
La taille du bulbe est déterminée par la taille des feuilles au moment où la durée du jour déclenche la formation des bulbes (vers le 21 juin au Canada). Chaque feuille produit un anneau du bulbe — plus de feuilles = plus gros bulbe. C'est pourquoi planter tôt importe : les oignons démarrés en intérieur et transplantés début avril ont 8 semaines de développement foliaire avant le déclencheur.
Sécher avant le stockage
Après la récolte, les oignons ont besoin de 2–3 semaines de séchage dans un espace chaud, sec, ombragé et bien ventilé avant le stockage. Le collet (où les feuilles rencontrent le bulbe) doit être complètement sec ou les oignons pourrissent en stockage. Étalez les oignons en une seule couche sur grilles ou suspendez en grappes. Cortland correctement séché se conserve 8 mois en endroit frais et sec.
Meilleures Variétés d'Oignons pour le Canada
| Variété | Couleur | Jours | Conservation | Notes |
|---|---|---|---|---|
| Cortland | Jaune | 105 | 8+ mois | Oignon de conservation standard du Canada. Fiable, prolifique, vie de stockage exceptionnelle. |
| Patterson | Jaune | 104 | 9+ mois | Meilleure conservation disponible — se garde jusqu'à fin printemps. Légèrement plus doux que Cortland. |
| Walla Walla | Jaune | 100 | 2–3 mois | Célèbre pour sa douceur — manger frais. Ne se conserve pas longtemps. Côte BC et Sud Ontario. |
| Redwing | Rouge | 110 | 7+ mois | Oignon rouge de conservation canadien classique. Couleur vive, texture ferme. |
| Stuttgart Yellow | Jaune (bulbes) | 85 | 4–5 mois | Bulbe par défaut dans tous les centres-jardin canadiens. Facile et fiable, mais bulbes plus petits qu'à partir de graines. |
Foire Aux Questions
Quand semer les oignons au Canada?
À partir de graines : intérieur 10–12 semaines avant le dernier gel. Toronto mi-janvier; Ottawa/Montréal fin janvier; Prairies début février; Côte BC mi-décembre. Transplanter 2–4 semaines avant le dernier gel. Bulbes et transplants : planter directement à la date de transplantation.
Bulbes, transplants ou graines?
Bulbes plus faciles mais variétés limitées (surtout Stuttgart). Transplants de pépinière donnent plus de choix sans semer en intérieur — meilleur pour la plupart. Graines donnent toutes les variétés et les plus gros bulbes mais 12 semaines d'espace intérieur.
Pourquoi des variétés jours longs?
La formation des bulbes est déclenchée par la durée du jour. Tout le Canada dépasse 14 heures de jour estival, il faut donc des variétés jours longs (qui bulbent à 14–16 heures). Les variétés jours courts (10–12 heures) du sud des États-Unis ne formeront pas de bulbes ici.
Quand récolter les oignons?
Quand 50%+ des feuilles sont tombées naturellement. Toronto : fin août. Ottawa/Montréal : fin août à septembre. Prairies : septembre. Ne pas plier les feuilles manuellement — cause la pourriture du collet. Sécher 2–3 semaines à l'ombre avant stockage.