Quand planter les pois en Ontario

Quand semer ou planter chez vous ?

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Minimum de germination

Les pois germent à partir de 4°C. Le sol du début avril en Ontario est déjà au-dessus de ce seuil — il n'y a aucune raison d'attendre des conditions plus chaudes.

Moyenne de juillet à Toronto

Bien au-dessus du seuil d'arrêt. La saison se termine peu importe la vigueur des plants dès que la chaleur de juillet arrive.

Semaines de récolte

La saison totale des pois de l'Ontario par semis. Les semis échelonnés prolongent la fenêtre de récolte totale.

Seuil d'arrêt

Au-dessus de ce seuil de façon constante, les pois cessent de fleurir et s'arrêtent. L'Ontario le franchit chaque juillet.

Semis direct uniquement — jamais de repiquage

Les pois développent une racine pivotante profonde immédiatement après la germination. Le repiquage perturbe ce système racinaire et cause un recul important ou la mort. Il n'y a aucun avantage à démarrer les pois à l'intérieur en Ontario — contrairement aux tomates ou aux poivrons, les pois prospèrent dans un sol froid et n'ont pas besoin d'un départ hâtif. Semez directement au jardin à 2,5 cm de profondeur, à 5–8 cm d'écart, en rangs simples ou doubles espacés de 15–20 cm. Dans les sols argileux lourds de l'Ontario (courants à Hamilton, London, Ottawa), ajoutez du compost avant le semis pour améliorer le drainage et réduire la croûte de surface qui peut nuire à la levée.

Préparation du sol et inoculant

Les pois préfèrent un sol bien drainé avec un pH de 6,0–7,5. Ils fixent leur propre azote et ne profitent pas des plates-bandes riches en azote — un excès d'azote produit des vignes luxuriantes avec peu de fleurs et de gousses. Incorporez du compost mûr dans la plate-bande avant le semis mais évitez le fumier frais. Dans les plates-bandes nouvelles aux pois ou aux haricots, enrobez les graines d'inoculant Rhizobium leguminosarum juste avant le semis — il établit la relation de fixation d'azote dès les premières racines. Appliquez à l'ombre ; la lumière du soleil dégrade rapidement les bactéries. Dans le sol froid d'avril en Ontario où l'activité bactérienne est naturellement plus lente, l'inoculant fait une différence mesurable sur le taux de germination et la vigueur initiale.

Semis échelonnés — essentiels pour une récolte décente en Ontario

Un seul semis de pois en Ontario produit une fenêtre de récolte de 3 à 4 semaines avant que la chaleur n'y mette fin. Semer toutes les 2 à 3 semaines à partir de la première date de semis jusqu'à la fin avril prolonge considérablement la récolte totale. Trois semis successifs — par exemple les 30 mars, 14 avril et 28 avril à Toronto — étalent la récolte du début juin à la mi-juillet, donnant 6 à 8 semaines de production continue plutôt que 3 à 4 semaines de rendement de pointe suivies de rien. Le dernier semis de fin avril donne la récolte finale juste au moment où la chaleur de juillet arrive. Il ne sert à rien de semer après le 1er mai dans la plupart des villes de l'Ontario — les plants atteindront à peine la récolte avant de s'arrêter.

Treillis — à installer au moment du semis

Les pois grimpants émettent des vrilles dès les premières feuilles — ils trouveront et grimperont sur tout ce qui est disponible immédiatement après la levée. Installez le treillis, le filet ou des rames de branchages avant le semis. Enfoncer des tuteurs après l'apparition des semis dérange les racines dans le sol printanier de l'Ontario. Les variétés naines (Sugar Ann, Little Marvel, Maestro) atteignent 45–60 cm et se tiennent seules avec une aide minimale, mais même celles-ci profitent d'un court tuteur ou d'un filet dans le vent printanier de l'Ontario. La croissance verticale améliore la circulation d'air et réduit la pression du blanc qui arrive avec l'été humide de l'Ontario.

Arrosage

Avril et mai en Ontario fournissent habituellement des précipitations suffisantes pour les cultures de pois de printemps — un arrosage d'appoint est rarement nécessaire pendant la principale période de croissance. L'exception est les périodes sèches pendant la floraison et la nouaison de fin mai et juin, quand une humidité constante est essentielle. Arrosez uniquement à la base ; le feuillage mouillé accélère le blanc et les maladies fongiques qui augmentent à mesure qu'arrivent les mois humides de juin et juillet en Ontario. Les pois semés à l'automne en août exigent une irrigation constante durant la levée et la croissance initiale — l'août de l'Ontario est fiablement sec et chaud, créant un vrai stress hydrique pour le semis d'automne.

Récoltez tous les 2 jours en pleine saison

Laisser des gousses mûres sur la vigne signale à la plante d'arrêter de produire de nouvelles fleurs. Récoltez les pois mange-tout sucrés (snap) quand les gousses sont rondes et fermes. Récoltez les pois mange-tout (snow) quand les gousses sont plates et longues de 6–8 cm, avant que les graines ne se développent à l'intérieur. Récoltez les pois à écosser quand les gousses sont dodues et pleines mais avant qu'elles ne jaunissent. Dans la courte saison chaude de l'Ontario, les gousses se développent et surmûrissent rapidement — vérifier les plants tous les 2 jours en pleine saison n'est pas excessif. Les pois à écosser perdent leur sucre en quelques heures après la récolte, le sucre se convertissant en amidon ; cuisez-les ou réfrigérez-les immédiatement. Étant donné la courte fenêtre globale de l'Ontario, aucune gousse ne devrait rester sur la vigne au-delà de son apogée.

Tordeuse du pois

La tordeuse du pois (Cydia nigricana) pond des œufs sur les fleurs de pois de la fin mai jusqu'en juin en Ontario. Les larves éclosent et dévorent les pois en développement à l'intérieur des gousses, laissant des trous d'entrée et des chenilles dans les gousses récoltées. Il n'existe aucun traitement efficace une fois que les larves sont à l'intérieur. Une couverture flottante installée à la première floraison empêche la ponte — les pois s'autofécondent et n'ont pas besoin d'accès aux insectes, donc la couverture peut rester en place jusqu'à la récolte. Recherchez de petits trous circulaires sur les gousses et des toiles à l'intérieur lors de l'écossage. La rotation des cultures réduit les pupes hivernantes et diminue la pression d'une saison à l'autre.

Puceron du pois et virus de la mosaïque et de l'énation du pois

Les pucerons du pois (Acyrthosiphon pisum) sont de gros pucerons vert pâle qui se regroupent sur les pousses en croissance et le dessous des feuilles, déformant les nouvelles pousses. Délogez-les avec un jet d'eau ferme ; le savon insecticide contrôle les colonies persistantes. La plus grande préoccupation est que les pucerons du pois transmettent le virus de la mosaïque et de l'énation du pois (PEMV) — causant des motifs de mosaïque jaune sur les feuilles, des excroissances bosselées (énations) à la surface des gousses, un rabougrissement sévère et un très faible rendement. Il n'y a pas de remède ; retirez et ensachez les plants infectés immédiatement pour empêcher la propagation par les pucerons vers les plants sains. Contrôlez les populations de pucerons tôt en saison, avant que le virus ne s'établisse dans toute la plantation. Oregon Sugar Pod possède une certaine résistance au PEMV.

Blanc (oïdium) — fin de saison en Ontario

Le blanc (Erysiphe pisi) apparaît sous forme d'un revêtement poudreux blanc sur les feuilles et les tiges, généralement de la fin juin à juillet à mesure que l'humidité de l'Ontario augmente et que les températures montent. Il est très courant sur les pois de l'Ontario vers la fin de la saison de printemps et sur les cultures semées à l'automne en septembre. Le blanc cause rarement des dommages en début de saison — il arrive quand la chaleur met déjà fin à la production de toute façon. Choisissez des variétés résistantes au blanc (Super Sugar Snap, Maestro) pour prolonger la toute fin de la récolte. Espacez les plants adéquatement et arrosez uniquement à la base. Sur les pois semés à l'automne, le blanc pose davantage problème parce que les plants ont plus de temps pour le développer — la circulation d'air et les variétés résistantes comptent davantage pour les cultures d'automne que pour celles de printemps.

Planté trop tard — l'erreur la plus courante en Ontario

Attendre le dernier gel pour planter les pois est l'erreur la plus courante que font les jardiniers de l'Ontario avec cette culture. Les pois adorent le froid, tolèrent les gels sévères et germent à partir de 4°C — il n'y a aucune raison d'attendre que les conditions se réchauffent. Un jardinier de Toronto qui attend le 1er mai pour planter, en suivant la règle du dernier gel qui a du sens pour les tomates, a déjà perdu 5 semaines de temps de croissance optimal pour les pois. Les plants atteindront à peine la pleine récolte avant que la chaleur de juillet ne mette fin à la saison. Si vous avez fait cela par le passé et vous êtes demandé pourquoi votre récolte de pois vous semblait décevante, planter 4 à 6 semaines plus tôt sera une révélation.

Les plants cessent soudainement de produire

Un arrêt brusque de la production à la fin juin ou au début juillet est presque toujours un arrêt dû à la chaleur — normal, inévitable, et non un signe que quelque chose a mal tourné. Une fois que les températures de l'Ontario dépassent constamment 24°C, les pois cessent de fleurir et les gousses existantes surmûrissent rapidement. C'est la fin de la saison de printemps. Des vignes vertes luxuriantes avec peu de gousses en juin, quand la production devrait être à son sommet, indiquent habituellement un excès d'azote — ne fertilisez pas les pois avec des matériaux riches en azote. Si les plants sont productifs mais que les gousses individuelles semblent petites et pâles, vérifiez la présence de larves de tordeuse du pois à l'intérieur — les dommages des larves peuvent réduire considérablement la qualité des gousses sans affecter visiblement la santé de la plante.

Plants jaunissants avec des motifs de mosaïque

Des feuilles marbrées ou tachetées jaune-vert sur des plants rabougris et improductifs sont la signature du virus de la mosaïque et de l'énation du pois (PEMV), transmis par les pucerons du pois. Il est présent partout en Ontario et plus courant que bien des jardiniers ne le réalisent. Retirez les plants affectés immédiatement — en ensachant, pas en compostant — pour empêcher la propagation par les pucerons vers les plants sains. Le jaunissement normal des feuilles inférieures sur un plant productif est simplement la plante qui retire l'azote des vieilles feuilles en vieillissant, et n'est pas un symptôme de maladie. Un jaunissement avec des lésions foncées sur les tiges ou les gousses peut indiquer une maladie fongique ; améliorez la circulation d'air et évitez l'arrosage par le dessus.

Quand devrais-je planter les pois en Ontario?

Dès que le sol est travaillable au-dessus de 4°C — pas au dernier gel. Windsor/Toronto : 20 mars–5 avril. Hamilton/London : 1er–10 avril. Kingston : 5–15 avril. Ottawa : 10–20 avril. Chaque semaine de retard en mars ou avril coûte une semaine de récolte avant que la chaleur de juillet ne mette fin à la saison. Les pois tolèrent les gels sévères — n'attendez pas le temps chaud.

Combien de temps dure la saison des pois en Ontario?

4 à 7 semaines par semis, se terminant quand la chaleur de juillet dépasse constamment 24°C. Des semis échelonnés toutes les 2 à 3 semaines de la fin mars à la fin avril donnent 6 à 8 semaines de récolte totale. Après cela, les pois sont finis jusqu'à la culture d'automne. La saison est nettement plus courte que les 12 à 16 semaines de la côte de la Colombie-Britannique — le seuil d'arrêt de 24°C en est la raison.

Puis-je démarrer les pois à l'intérieur en Ontario?

Non — les pois développent une racine pivotante immédiatement après la germination et se repiquent mal à tout stade. Le semis direct dans un sol froid est la bonne méthode. Le sol du début avril en Ontario est déjà au-dessus du seuil de germination de 4°C — il n'y a aucun problème de sol froid à résoudre. Démarrer à l'intérieur ne crée qu'un recul au repiquage qui élimine tout avantage de timing.

Quelle est la meilleure variété de pois pour Ottawa et Kingston?

Sugar Ann (52 jours, mange-tout nain) — la variété de pois fiable la plus rapide, sans treillis, et qui s'insère confortablement dans la saison fraîche plus courte d'Ottawa et Kingston. Maestro (61 jours) et Little Marvel (60 jours) sont les meilleures options à écosser pour ces villes. Évitez les variétés grimpantes à plus longue saison (Lincoln 65 jours, Super Sugar Snap 65 jours) à Ottawa — la saison est trop courte pour qu'elles produisent de façon fiable avant l'arrivée de la chaleur.

Puis-je cultiver des pois d'automne en Ontario?

Oui — semez Sugar Ann à la mi-août pour une récolte en octobre à Toronto, Windsor, Hamilton et London. Ottawa et Kingston peuvent semer du 10 au 20 août, mais la marge avant le gel d'octobre est serrée. Les pois d'automne en Ontario sont plus difficiles que la culture de printemps — la chaleur et la sécheresse d'août stressent les semis en germination. Gardez le sol constamment humide du semis jusqu'à la levée. Wando a la meilleure tolérance à la chaleur pour le semis de fin d'été. Les pois d'automne en Ontario ne sont jamais aussi fiables que la culture d'automne de la côte de la Colombie-Britannique, mais ils constituent une deuxième récolte qui en vaut la peine la plupart des années.

Devrais-je utiliser un inoculant pour planter les pois en Ontario?

Oui, dans les nouvelles plates-bandes ou celles qui n'ont pas produit de pois ou de haricots depuis 3 à 4 ans. L'inoculant Rhizobium leguminosarum établit la relation de fixation d'azote dans les nodosités racinaires dès les premières racines — particulièrement utile dans le sol froid d'avril en Ontario où l'activité bactérienne naturelle est lente à démarrer. Enrobez les graines de poudre inoculante juste avant le semis, à l'ombre. Dans les plates-bandes avec un historique de légumineuses saines, le bénéfice est moindre mais le coût est minime.