Cynorhodons en Ontario — Rosiers sauvages indigènes et entretien

Les pépinières de plantes indigènes sont la meilleure source pour le rosier lisse (R. blanda) et le rosier aciculaire (R. acicularis) de provenance ontarienne. Cherchez des pépinières spécialisées en plantes indigènes de l'Ontario — les offices de protection de la nature de l'Ontario tiennent souvent des ventes de plantes indigènes en mai qui incluent des rosiers sauvages. Évitez d'acheter dans les centres de jardin généralistes à moins que le nom latin de l'espèce figure sur l'étiquette, car ils offrent souvent des variantes non indigènes. Le rosier rugueux et les cultivars comme 'Hansa' et 'Therese Bugnet' sont offerts dans la plupart des centres de jardin de l'Ontario, au rayon des rosiers arbustifs.

Ils se propagent par drageons et peuvent coloniser une surface importante sur 5 à 10 ans s'ils ne sont pas gérés. C'est approprié dans un pré naturalisé ou une haie, mais cela demande de la gestion dans une bordure formelle. Le rosier rugueux s'étale de façon semblable. Le retrait annuel des drageons au ras du sol, au printemps, maintient la plante à son empreinte d'origine. Ni les rosiers sauvages indigènes de l'Ontario ni le rosier rugueux ne sont considérés comme envahissants en Ontario — leur étalement est gérable et ils ne produisent pas de graines qui se répandent agressivement dans les milieux naturels. Rosa canina (rosier des chiens, d'origine européenne) est l'espèce à éviter en Ontario — elle peut s'établir à partir de graines dispersées par les oiseaux.

Récoltez des cynorhodons pleinement mûrs après le premier gel, en octobre. Retirez les tiges et les extrémités florales, couvrez d'eau (à parts égales cynorhodons et eau), portez à ébullition et laissez mijoter 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Écrasez et filtrez à travers une double étamine toute la nuit — ne pressez pas, sinon la gelée sera trouble et granuleuse à cause des poils internes. Mesurez le jus filtré, ajoutez un volume égal de sucre et un sachet de pectine en poudre, portez à forte ébullition, faites bouillir 1 minute, écumez, mettez en pots stérilisés. La gelée de cynorhodons prend bien grâce à la pectine naturelle des fruits. La couleur est un orange grenat clair; la saveur est légèrement acidulée et florale — semblable à la gelée de pomme avec une note de rose.

Deux espèces de rosiers sauvages sont indigènes partout en Ontario et largement offertes par les pépinières de plantes indigènes. Le rosier lisse (Rosa blanda) est indigène dans tout l'Ontario — du Nord de l'Ontario jusqu'à la région des Grands Lacs — et compte parmi les rares rosiers indigènes presque sans épines. Il porte de tendres fleurs roses en juin et produit des cynorhodons rouges de taille moyenne qui mûrissent en septembre et persistent tout l'hiver. Le rosier aciculaire (Rosa acicularis) est aussi indigène en Ontario et s'étend dans le Nord de l'Ontario en zone 3-4. Les deux soutiennent les abeilles indigènes, dont des espèces spécialistes qui butinent les rosiers et récoltent le pollen et les pétales de rose pour leurs nids. Une troisième espèce, le rosier palustre (Rosa palustris), pousse dans les milieux humides du sud de l'Ontario — zone 4-6 — avec des fleurs rose foncé et de bons cynorhodons. Aucun de ces rosiers indigènes ne nécessite de protection hivernale où que ce soit en Ontario.

Les cynorhodons mûrissent partout en Ontario de la fin septembre à octobre. Dans le sud de l'Ontario (Toronto, London, Windsor), la plupart des cynorhodons sont pleinement colorés et mûrs dès la fin septembre. À Ottawa et dans l'est de l'Ontario (zone 4b-5a), la pleine maturité arrive au début d'octobre, avant les gels durs. Après le premier gel — typiquement mi-octobre à Toronto, début octobre à Ottawa — la chair s'attendrit et se sucre, ce qui est le signal de récolte traditionnel. Beaucoup de cueilleurs attendent le premier gel avant de récolter. Les cynorhodons du rosier rugueux et du rosier lisse indigène peuvent persister sur la plante tout l'hiver jusqu'en février ou mars, offrant de la nourriture hivernale aux oiseaux lorsque les autres sources sont épuisées.

Rosa rugosa et ses cultivars sont les rosiers les plus résistants aux taches noires offerts en Ontario — nettement plus résistants que les rosiers hybrides de thé, floribunda ou grimpants. Les étés humides de l'Ontario créent des conditions idéales pour les taches noires de juin à août, et la plupart des rosiers ornementaux exigent des applications répétées de fongicide pour rester sains. Le rosier rugueux ne montre habituellement aucune tache noire dans les conditions ontariennes. Parmi les espèces indigènes, le rosier lisse (R. blanda) et le rosier aciculaire (R. acicularis) sont aussi très résistants. Si vous voulez un rosier sans maladie en Ontario sans aucune pulvérisation, plantez le rosier rugueux, 'Hansa', 'Therese Bugnet', ou toute espèce indigène de l'Ontario — et laissez tomber complètement les hybrides de thé.

Oui — plusieurs espèces de rosiers sont parfaitement rustiques à Ottawa sans aucune protection hivernale. Le rosier aciculaire (R. acicularis) est de zone 1 — il pousse naturellement au nord d'Ottawa dans la forêt boréale. Le rosier lisse (R. blanda) est de zone 2-3. Rosa rugosa et ses cultivars ('Hansa', 'Therese Bugnet', 'Frau Dagmar Hartopp') sont tous rustiques en zone 2 et survivent aux hivers d'Ottawa sans buttage, emballage ni aucune protection. Ce sont des plantes fondamentalement différentes des hybrides de thé — qui nécessitent habituellement une protection hivernale importante à Ottawa et qui gèlent quand même jusqu'à la butte la plupart des années. Pour la production de cynorhodons à Ottawa, les cultivars rugueux donnent les plus gros fruits; pour la valeur écologique indigène, le rosier lisse est le bon choix.

Pas si vous choisissez la bonne espèce. Les hybrides de thé, floribunda, grandiflora et la plupart des rosiers grimpants développent des taches noires dans les étés humides de l'Ontario et déclinent rapidement sans applications régulières de fongicide. Les rosiers sauvages indigènes et les rosiers rugueux n'exigent pas de pulvérisation — ils sont intrinsèquement résistants. Si vous avez déjà des rosiers qui développent des taches noires : retirez et jetez les feuilles atteintes (ne les compostez pas), améliorez la circulation d'air par la taille, évitez l'arrosage par le dessus et paillez sous les plantes pour empêcher les éclaboussures de sol. Pour des cynorhodons que vous comptez consommer, n'appliquez aucun fongicide ni pesticide — cultivez plutôt un rosier rugueux ou indigène.